Der wohlschmeckende Austern-Seitling oder Austernpilz, Pleurotus ostreatus, ist für Pilzsammler interessant, da er als
Winterpilz vor allem bei kühlen Temperaturen gedeiht und auch Fröste ohne Schaden überdauern kann. Er wächst als Schwächeparasit oder
Saprobiont vor allem auf alten, geschwächten
Rotbuchen.
Der Austernseitling hat eine Besonderheit: er „verspeist“ Nematoden, winzige Fadenwürmer.
Der beliebte Pilz wird in großen Mengen auf Substrat kultiviert und im Handel angeboten.
Fundort: bei Simmerath in der Eifel
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