Zusammen mit seiner Frau betreibt Jean-Claude Noël die Bergerie des Aris bei Dison in Belgien. Er hat sich auf die Herstellung von Rohmilchkäse spezialisiert und liefert den Käse an Restaurants in Belgien und Süd-Limburg in den Niederlanden.

Neben einigen Eseln und Ziegen hält Jean-Claude Noël 40 Schafe der Rassen Belgisches Milchschaf / mouton Laitier belge und einige Causses du Lot. Diese Schafrassen zählen zu den alten, gefährdeten Nutztierrassen.
M. Noel produziert traditionellen Rohmilchkäse.

Fotos: Loni Liebermann

Im Winter, wenn die Lämmer und Zicklein zur Welt kommen, werden die Tiere im Stall gehalten.

Typisch für diese Schafrasse sind die schwarzen "Brillen" und Ohren.

Kleine Ziegen sind außerordentlich neugierig.