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Winterlicher Rosenkohl, Brassica oleracea
Der Rosenkohl, Brassica oleracea var. gemmifera DC., ist ein typisches Wintergemüse. Gegessen werden die festen, kugeligen Blattknospen, die sich im oberen Bereich der Pflanze in den Blattachseln entwickeln. Die Rosenköhlchen werden normalerweise im November und Dezember geerntet. Aufnahmeort: Hausgarten bei Gemmenich, B.
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