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Detailansicht von Geöffnete Walnuss

Geöffnete Walnuss

In Mitteleuropa ist aus der Familie der Walnussgewächse fast ausschließlich die Echte Walnuss (Juglans regia) anzutreffen. Der Walnussbaum wird bis zu 30 m hoch und bis zu 150 Jahre alt. Die Nüsse sind von einer grünen Schale umgeben, die aufbricht, wenn die Nüsse reif sind. Um die Nüsse haltbar zu machen, muss diese grüne Schale entfernt und die Nüsse gewaschen und getrocknet werden. Für einen Liköransatz werden die unreifen Nüsse in Juni oder Juli verwendet.
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